Rooftop Zlatá Praha à Prague

Zlatá Praha : la « Prague dorée » au sommet du Fairmont

Un monument brutaliste rénové

Au bout de la rue Pařížská, l'avenue chic de Josefov, au bord de la Vltava, l'ancien hôtel InterContinental, construit entre 1968 et 1974, a rouvert sous l'enseigne Fairmont Golden Prague après quatre ans de travaux. Le bâtiment a conservé son caractère brutaliste et son esprit des années 1970. Tout en haut, neuf étages au-dessus de la ville, le restaurant Zlatá Praha (« Prague dorée ») est l'adresse phare de l'hôtel.

La cuisine tchèque revisitée

Sous des lustres dorés, de grandes baies vitrées cadrent les toits et les clochers de la Vieille-Ville. La cuisine, menée par le chef Maroš Jambor, revisite les saveurs tchèques traditionnelles avec des produits de saison et une approche contemporaine, à la carte ou en menu dégustation. Le cadre se prête aux dîners de fête : la réservation est indispensable.

The Rooftop Terrace, l'été

Au 9e étage, The Rooftop Terrace ouvre à la belle saison, de 16h à 22h. Depuis ses canapés, la vue file sur la rue Pařížská, la faculté de droit et les pelouses du parc de Letná. On y sert cocktails signatures, vins, champagnes, huîtres et caviar. La terrasse est fermée hors saison et doit rouvrir à l'été 2027. Toute l'année, le dernier étage accueille aussi Golden Eye, lounge de cuisine d'Asie du Sud-Est et de cocktails tourné vers la Vltava, ouvert du mardi au samedi soir.

Infos pratiques

Zlatá Praha est ouvert du mardi au samedi de 17h30 à 23h. Réservation au +420 292 333 207 ou en ligne. Tenue élégante exigée (smart elegant), au restaurant comme sur la terrasse. Adresse : Pařížská 30, Prague 1 – Josefov ; parking intérieur payant avec voiturier. La station de métro Staroměstská (ligne A) est à une dizaine de minutes à pied.