Les Rooftops de Hambourg : la ville hanséatique vue d'en haut
Une ville d'eau entre l'Elbe et l'Alster
Ville libre et hanséatique, Hambourg est à la fois une ville et l'un des seize Länder allemands. Avec plus de 1,9 million d'habitants sur 755 km², c'est la deuxième ville d'Allemagne après Berlin, et son port, à quelque 110 km de l'embouchure de l'Elbe dans la mer du Nord, est le premier du pays. La ville se divise en sept arrondissements, du centre historique aux quartiers situés de l'autre côté de l'Elbe, comme Wilhelmsburg.
Au cœur de la ville, l'Alster forme un lac en deux bassins : la Binnenalster, bordée par le quai du Jungfernstieg et dominée par l'hôtel de ville, et l'Außenalster, plus vaste, où l'on se promène et fait de la voile. Au sud, l'Elbe et le port déroulent leurs quais, des Landungsbrücken de Sankt Pauli jusqu'à la HafenCity, le quartier construit depuis 2001 sur d'anciens terrains portuaires.
Clochers, grues et Elbphilharmonie
Vue d'en haut, Hambourg aligne les flèches de ses églises, les toits verts de l'hôtel de ville, inauguré en 1897, et la tour du Michel, l'église Saint-Michel, haute de 132 mètres. Le long de l'eau, les entrepôts de brique néogothiques de la Speicherstadt, inscrite au patrimoine mondial de l'Unesco en 2015, mènent à l'Elbphilharmonie : la salle de concert de Herzog & de Meuron, posée sur un ancien entrepôt portuaire et inaugurée en 2017, est devenue l'un des emblèmes de la ville. En face, les grues du port à conteneurs ferment l'horizon.
Où prendre de la hauteur à Hambourg
Le port et Sankt Pauli
Au début de la Reeperbahn, les Tanzende Türme portent à leur sommet clouds, un restaurant et un bar au 23e étage, surmontés d'une terrasse sur le toit, le heaven's nest, rouverts fin mai 2026 après une longue fermeture. Un peu plus à l'ouest, le Skyline Bar 20up occupe le 20e étage de l'Empire Riverside Hotel, à 90 mètres de hauteur, derrière de hautes baies vitrées. Au-dessus des Landungsbrücken, la Tower Bar du Hotel Hafen Hamburg sert ses cocktails depuis 1987 au 12e étage, avec une vue à 360°. Plus bas, sur le toit des Landungsbrücken, BLOCKBRÄU installe aux beaux jours une vaste terrasse face aux ferries.
L'Elbphilharmonie et la HafenCity
Dans l'Elbphilharmonie, la BLICK Bar, au 8e étage de l'hôtel The Westin, regarde l'Elbe et la HafenCity, idéale avant ou après un concert. Plus à l'est, la Puzzle Bar a pris place au 15e étage du Campus Tower, avec une terrasse qui fait le tour de l'étage et des cocktails signature très élaborés.
Autour de l'Alster et de Dammtor
Sur la rive est de l'Außenalster, la Heritage Rooftop Bar, au 9e étage du Méridien, s'ouvre sur le lac. En face, sur la rive ouest, la Fontenay Bar occupe le 6e étage de l'hôtel The Fontenay. Près de la gare de Dammtor, TWOSIX domine la ville depuis le 26e étage du Radisson Blu, à 118 mètres.
Près de la gare centrale et au-delà
À quelques minutes de la gare centrale, la RoofDrop Bar, au 12e étage de l'hôtel Villa Viva, associe salle d'artiste et terrasse sur le toit.
Gastronomie et cocktails en altitude
Cocktails, gin et bière maison
Les rooftops hambourgeois couvrent tous les budgets : bière brassée sur place à BLOCKBRÄU, cocktails de 12 à 15 € à la Tower Bar, de 13 à 16 € à la RoofDrop Bar. Dans les bars d'hôtel et les adresses de mixologie, comptez plutôt de 15 à 20 € (20up, clouds, Heritage, Puzzle Bar, BLICK Bar) et jusqu'à 22 € pour un cocktail signature à la Fontenay Bar. TWOSIX mise sur 26 gins et 26 vins, la Puzzle Bar sur des créations très travaillées, et clouds sur une cuisine de saison aux accents français.
Musique et soirées
Plusieurs adresses animent leurs soirées : DJ le week-end chez clouds, afterworks et soirées DJ à la Heritage Rooftop Bar, musique live du jeudi au dimanche à la Fontenay Bar. La plupart des lieux se privatisent aussi pour des fêtes ou des événements d'entreprise.
Un rooftop pour chaque occasion
En amoureux ou entre amis
Pour un tête-à-tête, la Fontenay Bar, le 20up ou le restaurant de clouds jouent la carte de l'élégance, avec le port ou l'Alster qui s'illuminent à la nuit tombée. Entre amis, la RoofDrop Bar et la Heritage Rooftop Bar, qui ne prennent pas de réservation, se prêtent aux verres improvisés, tandis que BLOCKBRÄU convient aux grandes tablées et aux familles.
Se déplacer facilement
La plupart des rooftops se rejoignent en U-Bahn ou en S-Bahn. Les stations St. Pauli (U3) et Reeperbahn desservent clouds et le 20up, Landungsbrücken la Tower Bar et BLOCKBRÄU, Baumwall (U3) l'Elbphilharmonie et HafenCity Universität (U4) la Puzzle Bar. La gare de Dammtor est à deux pas de TWOSIX et la gare centrale de la RoofDrop Bar.
Conseils pour profiter des rooftops de Hambourg
Choisir sa saison et son heure
Le climat hambourgeois rend plusieurs terrasses saisonnières : le heaven's nest de clouds fonctionne d'avril ou mai à octobre, par beau temps. Le 20up, la Tower Bar et la BLICK Bar, entièrement vitrés, restent ouverts toute l'année, comme les salles intérieures de la Heritage Rooftop Bar, de TWOSIX, de la Fontenay Bar, de la Puzzle Bar et de la RoofDrop Bar. Les horaires changent selon les jours et les saisons : vérifiez avant de vous déplacer, et arrivez en début de soirée pour voir le soleil se coucher sur l'Elbe.
Photo : JoachimKohler-HB / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0