Rooftop The Roof à Tokyo

The Roof : un jardin suspendu au-dessus de Ginza

Un toit-terrasse végétal

Ouvert dans le quartier de Ginza, l'hôtel The Tokyo EDITION, Ginza accueille aussi les visiteurs extérieurs dans ses bars et restaurants. Tout en haut, au 15e étage, The Roof occupe une terrasse à ciel ouvert entourée de haies basses de fougères, d'oliviers et de plantes en pots, disposées pour préserver l'intimité sans masquer le paysage. On s'installe dans de petits salons en rotin garnis de coussins colorés ou autour de longues tables partagées éclairées de lanternes. Au-delà des feuillages se dessinent les immeubles de Ginza et, au loin, la silhouette illuminée de la tour de Tokyo.

Vins nature, champagne et cocktails japonais

La carte met l'accent sur les vins nature et orange, le champagne et des cocktails de saison élaborés avec des spiritueux et des ingrédients japonais : whisky et thé oolong, gin et thé sencha, saké et hinoki. Deux cocktails très peu alcoolisés complètent l'offre. Côté assiette, de petites bouchées à l'italienne, préparées par le restaurant Sophie at EDITION de l'étage inférieur, accompagnent les verres.

Infos pratiques

Bar saisonnier : ouvert du printemps à la mi-novembre environ, fermé en hiver. Ouvert tous les soirs de 17h à 23h, mais la terrasse peut fermer sans préavis en cas de pluie ou de vent fort. Cocktails à 3 000 yens, service et taxe compris. Réservation en ligne conseillée ; pour le jour même, appeler l'hôtel.