Rooftop Hasta La Vista, Baby! à Amsterdam

Hasta La Vista, Baby! : la Méditerranée au 19e étage

En haut d'une tour de Zuidas

Au sud de la ville, le quartier de Zuidas concentre les tours de bureaux autour de la gare d'Amsterdam Zuid. L'hôtel INNSiDE by Meliá y abrite, au 19e étage, Hasta La Vista, Baby!, qui se présente à la fois comme restaurant sur le toit et bar à cocktails. Le décor joue la carte du rétro festif : banquettes en gradins vert canard, lampes à abat-jour, comptoir en marbre et grandes vitres incurvées qui encadrent la ville.

Une cuisine méditerranéenne à partager

La maison revendique une cuisine méditerranéenne « casual fine dining », pensée pour être partagée : petites assiettes, poissons, viandes et desserts, servis au déjeuner comme au dîner. Le week-end, le « Brunch Baby » attire une clientèle nombreuse, avec réservation possible de 2 à 20 personnes.

Des cocktails au clin d'œil cinématographique

Imaginée par le chef barman, la carte des cocktails rend hommage à des personnalités méditerranéennes qui ont osé rêver grand, avec plusieurs versions sans alcool. Pour les joueurs, une formule propose de lancer deux dés : le chiffre obtenu désigne l'un des douze cocktails, sans possibilité d'échange. Le lieu accueille aussi des soirées à thème, des événements musicaux et des réceptions privées.

Infos pratiques

Ouvert du lundi au jeudi de 12h à minuit, le vendredi et le samedi de 12h à 1h, le dimanche de 12h à 23h. Cocktails de 14 à 18 €, la plupart à 16 €. Réservation en ligne ou au +31 20 261 1522. L'hôtel se trouve Eduard van Beinumstraat 40, à quelques minutes à pied de la gare d'Amsterdam Zuid.