Mater Terrae : une table végétarienne au-dessus de la piazza Navona
Le toit du Bio Hotel Raphaël
Le Bio Hotel Raphaël, membre de Relais & Châteaux, se trouve sur le largo Febo, à quelques pas de la piazza Navona. Son dernier étage abrite Mater Terrae, qui réunit un restaurant gastronomique, une salle intérieure aux grandes baies et un bistrot-bar, prolongés par une terrasse en plusieurs niveaux, bordée de palmiers en pots et de fleurs.
Des coupoles à perte de vue
Depuis la terrasse, la vue file au-dessus des toits du centre historique : la coupole de Saint-Pierre d'un côté, le dôme et les clochers de Sant'Agnese in Agone tout près, et plus loin le Vittoriano. Le lieu est particulièrement beau à l'heure bleue, quand les tables s'éclairent à la bougie et que les monuments s'illuminent.
Une cuisine biologique, végétarienne et vegan
Le restaurant mise sur des produits biologiques et biodynamiques, avec une carte végétarienne riche en propositions vegan, renouvelée au fil des saisons. La cave suit la même philosophie, avec une sélection de vins certifiés biologiques et biodynamiques. Pour un moment plus simple, le Bistrot Bar propose sa propre carte et des cocktails ; comptez environ 20 à 25 € le verre.
Infos pratiques
Le Bistrot Bar est ouvert tous les jours de 12h à 23h. Le restaurant sert le déjeuner de 12h à 15h et le dîner de 19h30 à 23h (dernières commandes à 14h30 et 22h). La terrasse s'utilise surtout aux beaux jours, la salle intérieure prenant le relais le reste du temps. Réservation conseillée par téléphone auprès de l'hôtel. Aucune station de métro n'est toute proche : on vient à pied depuis la piazza Navona, le Panthéon ou le Campo de' Fiori.
