Ambrosia Rooftop : dîner aux chandelles au-dessus de la via Nazionale
Un rooftop au cœur de la Rome commerçante
L'Hotel Artemide donne sur la via Nazionale, grande artère commerçante qui descend de la piazza della Repubblica vers le centre historique, à quelques minutes de la gare Termini. Tout en haut de l'hôtel, Ambrosia partage l'espace entre une salle aux larges fenêtres et une terrasse d'où l'on embrasse les toits de Rome et le clocher d'une église voisine. Au bout de la terrasse, le chef entretient un petit potager dont les herbes et les légumes parfument certains plats.
Une cuisine italienne créative
Le chef Massimo Gonnella, en poste depuis une douzaine d'années, revisite la tradition italienne avec des épices et des techniques modernes : viandes, poissons, pâtes fraîches et desserts maison se partagent la carte. Un menu dégustation en cinq services est proposé à 90 €, et la carte des vins permet d'accompagner chaque plat. Avec ses bougies et sa vue sur les toits, le lieu se prête particulièrement aux dîners en amoureux.
Le bar à cocktails
Le Rooftop Bar sert apéritifs et cocktails signature imaginés par Maurizio Zuddio, entre 18 et 20 € : gin japonais et liqueur de safran maison dans le Lumen, saké, shiso et yuzu dans le Tetsuya Morimochi, thé matcha et sureau dans l'Ambrosia Green. Des soirées spéciales ponctuent l'année, comme un dîner d'Halloween accompagné de musique live.
Infos pratiques
Le restaurant est ouvert tous les jours de 11h à 23h30, et la réservation est indispensable pour le dîner ; le bar accueille ses clients de 10h30 à minuit, selon les places disponibles. Réservation en ligne ou par e-mail auprès du restaurant. L'hôtel se trouve au 22 via Nazionale, à quelques minutes à pied de la station Repubblica (métro ligne A) et à une dizaine de minutes de la gare Termini.
