Adèle Mixology Lounge : cocktails au sommet du Splendide Royal
Un sky bar sur la colline du Pincio
Le Splendide Royal, hôtel de luxe de la via di Porta Pinciana, se dresse entre la via Veneto et les jardins de la Villa Borghese, à quelques minutes à pied de la place d'Espagne. Tout en haut de l'immeuble, au huitième étage, Adèle Mixology Lounge occupe le toit : un salon en plein air, en partie couvert, avec banquettes, comptoir et tables alignées le long d'une balustrade vitrée. Un système de baies rétractables permet d'en profiter en toute saison.
Une vue à 360 degrés
Le panorama fait le tour de la ville : les pins de la Villa Borghese au premier plan, la Villa Médicis et la Trinité-des-Monts toutes proches, puis les dômes du centre, le Vittoriano, la colline du Janicule et la coupole de Saint-Pierre. C'est au coucher du soleil, lorsque le ciel s'embrase derrière la basilique, que l'endroit révèle tout son charme.
Mixologie et petite restauration
La carte de cocktails, conçue par l'équipe de mixologie menée par Giovanni Faedda, s'accompagne d'une sélection de spiritueux haut de gamme et de petites assiettes à partager. Le dimanche, un brunch est servi de midi à 15h. Pour les curieux, l'Adèle Full Experience associe trois cocktails à trois plats et permet d'apprendre à préparer soi-même son verre. Le lieu se privatise aussi pour des événements.
Infos pratiques
Le lounge ouvre tous les jours : en été de 17h à 0h30 (1h le vendredi et le samedi), en hiver de 16h30 à minuit (0h30 le vendredi et le samedi). Une tenue élégante est demandée : pantalon long et chemise pour les hommes, pas de tongs. Réservation conseillée en ligne ou au +39 06 42168888. Les stations Barberini et Spagna (métro ligne A) sont à une dizaine de minutes à pied.
