Rooftop SUSHISAMBA à Édimbourg

SUSHISAMBA : Japon, Brésil et Pérou face au château

Au 10e étage du W Edinburgh

SUSHISAMBA occupe le 10e étage du W Edinburgh, l'hôtel qui coiffe le St James Quarter, à l'est de la New Town. Le restaurant est ouvert à tous, que l'on séjourne à l'hôtel ou non. Les baies vitrées font face au château d'Édimbourg, aux flèches de la vieille ville et, de l'autre côté, à Calton Hill et Arthur's Seat ; une terrasse extérieure, garnie de tables et de fauteuils, prolonge la salle au-dessus des toits. Au centre, le bar circulaire est surmonté d'un arbre sculpté au feuillage rouge, signature de la maison, au-dessus d'un sol dessiné de vagues noires et blanches.

Sushis, robata et cocktails

La carte se partage à la façon de petites assiettes : tempuras et sushis japonais, churrasco et moqueca brésiliens, anticuchos et ceviches péruviens, avec une cuisine ouverte et un grill robata. Au bar, les cocktails signature coûtent de 14 à 19 £, autour du pisco, de la cachaça, du saké et de la tequila, avec des versions sans alcool à 9 £. L'après-midi, un afternoon tea au champagne se savoure face au panorama ; en semaine, une formule déjeuner en deux plats est proposée du lundi au jeudi, et des menus dégustation permettent de découvrir les grands classiques de la maison.

Infos pratiques

Ouvert tous les jours à partir de 12h30, jusqu'à 22h du dimanche au mercredi et 23h du jeudi au samedi. Réservation en ligne conseillée ; tenue smart casual. Un service discrétionnaire de 12,5 % s'ajoute à l'addition. Le restaurant se privatise pour des groupes jusqu'à 120 personnes et dispose d'un salon privé. Accès depuis le niveau 4 du St James Quarter ; la gare de Waverley et l'arrêt de tram St Andrew Square sont à quelques minutes à pied.