Rooftop Port of Leith Distillery Bar à Édimbourg

Port of Leith Distillery Bar : le whisky avec vue sur les quais de Leith

Au sommet d'une distillerie verticale

Sur Whisky Quay, à quelques pas du centre commercial Ocean Terminal, la Port of Leith Distillery empile ses installations sur neuf étages, dans une haute tour sombre qui se repère de loin sur le port. Le bar occupe le dernier niveau : un ascenseur y conduit directement, et il n'est pas nécessaire d'avoir suivi la visite pour s'y attabler. Derrière les grandes baies vitrées, la vue s'étend sur les docks de Leith, la ville et l'estuaire du Forth.

Une carte tournée vers les whiskies jeunes

La carte met à l'honneur plus de 250 whiskies de dix ans d'âge au plus, venus d'Écosse et d'ailleurs et classés par profil aromatique, aux côtés des spiritueux maison. Le dram de 25 ml commence à 5,50 £ et des flights de dégustation sont proposés à partir de 15 £. Les cocktails coûtent de 10 à 14 £, les cocktails sans alcool de 5 à 7 £, et bières artisanales et vins au verre complètent l'offre. Côté cuisine, une carte de plats et de petites assiettes accompagne les verres.

La visite en option

Pour découvrir ce qui se passe dans les étages inférieurs, la distillerie propose une visite guidée de 90 minutes avec dégustation, à réserver à part. Le bar, lui, se suffit à lui-même : on peut y passer simplement pour un verre en fin de journée ou pour un repas léger face au port.

Infos pratiques

Le bar ouvre du mercredi au dimanche à partir de midi, jusqu'à 21h le mercredi, le jeudi et le dimanche, jusqu'à 23h le vendredi et le samedi ; il est fermé le lundi et le mardi. La cuisine sert du jeudi au dimanche. La réservation est recommandée, même si quelques tables restent disponibles pour les clients de passage ; à partir de neuf personnes, il faut contacter le bar. Un service discrétionnaire de 12,5 % est ajouté à l'addition. Les espaces ouverts au public sont accessibles de plain-pied. Tramway d'Édimbourg : arrêt Ocean Terminal, à quelques minutes à pied.