Rooftop Nor' Loft à Édimbourg

Nor' Loft : le salon à champagne perché au-dessus de la Old Town

Au sommet du Market Street Hotel

Sur Market Street, dans la Old Town, le Market Street Hotel réserve son septième étage, au sommet du bâtiment, à Nor' Loft. Un ascenseur mène à un salon contemporain aux grandes baies inclinées, habillé de bois clair, de tissus écossais et de banquettes, que prolonge une terrasse au garde-corps vitré, meublée de fauteuils et de petites tables. Le matin, le lieu sert le petit-déjeuner aux seuls clients de l'hôtel ; l'après-midi et le soir, il accueille tout le monde.

Calton Hill et la New Town en face

Le panorama s'ouvre sur la ville basse : Calton Hill et ses monuments d'un côté, la flèche gothique du Scott Monument et les jardins de Princes Street de l'autre, et entre les deux l'alignement des toits de la New Town. À la nuit tombée, les lumières de Princes Street prennent le relais, et l'on garde le spectacle à l'abri derrière les vitres du salon quand le temps tourne.

Champagne, cocktails et assiettes à partager

La carte réunit plus de vingt champagnes, de petits vignerons indépendants aux grandes maisons, dont une bonne partie servie au verre : la cuvée maison se boit à 14,25 £ la coupe. Les cocktails au champagne coûtent de 14,50 à 15 £, et les spiritueux font la part belle aux distilleries écossaises. Côté cuisine, caviars, plateaux et petites assiettes mettent en avant les produits écossais relevés de saveurs venues d'ailleurs. Certaines formules, comme l'afternoon tea, se réservent au moins 48 heures à l'avance.

Infos pratiques

Le salon ouvre tous les jours à midi et ferme à 23h du dimanche au jeudi, à minuit le vendredi et le samedi ; la cuisine s'arrête plus tôt. Les clients sans réservation sont accueillis selon la place, mais réserver en ligne est vivement conseillé. Accès de plain-pied et ascenseur jusqu'au septième étage. Un service discrétionnaire de 10 % est ajouté à l'addition. Le salon se privatise pour des groupes jusqu'à 40 personnes. La gare de Waverley est à une minute à pied, Princes Street et le Royal Mile à quelques minutes.