Les rooftops de Toronto : la CN Tower, le lac et les gratte-ciel vus d'en haut
La grande métropole du Canada
Plus grande ville du Canada et capitale de l'Ontario, Toronto compte environ 2,8 millions d'habitants au recensement de 2021, et près de 6 millions dans son aire métropolitaine. Fondée en 1793 sous le nom de York, elle devient Toronto en 1834. La ville actuelle est née en 1998 de la fusion de six municipalités. Près de la moitié de ses habitants sont nés hors du Canada : c'est l'une des villes les plus multiculturelles du monde.
Étirée sur 46 kilomètres de rive au nord-ouest du lac Ontario, Toronto fait face aux îles de Toronto, un chapelet de parcs relié au centre par des traversiers. Le Financial District, autour de Bay Street, réunit la plus forte concentration de gratte-ciel du pays. Au-dessus de tout, la CN Tower, ouverte en 1976, culmine à 553 mètres et reste le monument le plus visité de la ville.
Une ville de salles vitrées et de terrasses d'été
Les hivers étant froids, les adresses de cette sélection sont ouvertes toute l'année dans des salles vitrées, et leurs terrasses s'animent de la fin du printemps au début de l'automne, selon la météo. Certaines, comme le toit d'Aera, n'ouvrent qu'à la belle saison : vérifiez les horaires avant de vous déplacer.
Où prendre de la hauteur à Toronto
Au sommet des tours du centre-ville
Impossible de passer à côté du 360 Restaurant, à 351 mètres dans la CN Tower : il fait un tour complet en 72 minutes, et le repas comprend la montée en ascenseur et l'accès aux niveaux d'observation. En plein Financial District, Canoe occupe le 54e étage de la TD Bank Tower, avec un bar ouvert en semaine, tandis que Louix Louis déploie son grand bar au 31e étage du St. Regis. Au bord du lac, Don Alfonso 1890, table étoilée par le Guide Michelin, regarde le port et les îles depuis le 38e étage de la Westin Harbour Castle. Près du Rogers Centre, Kōst (44e étage du Bisha Hotel) et Aera (38e étage de The Well, avec un toit d'été un étage plus haut) voient la CN Tower de très près.
Sur les toits de King West et du Financial District
Sur le toit du 1 Hotel Toronto, à deux pas de King Street West, Harriet's Rooftop mêle espaces couverts et en plein air autour d'un bar à sushis. Au cœur du quartier des affaires, The Chase a posé sa salle vitrée et sa terrasse sur le toit du Dineen Building, un immeuble historique de la rue Yonge. À l'ouest, au sommet de l'Hotel X, à Exhibition Place, Valerie s'étage du 27e au 29e étage, face au lac Ontario et à la silhouette du centre-ville.
À Yorkville et dans l'East End
Au nord du centre, autour de Bloor Street, le Writers Room Bar perpétue au 17e étage du Park Hyatt l'esprit d'un ancien rendez-vous des écrivains, avec ses baies vitrées tournées vers la CN Tower. Tout près du carrefour de Yonge et Bloor, TONO by Akira Back sert une cuisine nikkei au 9e étage du W Toronto. Dans l'East End, au-delà de la rivière Don, The Rooftop coiffe le Broadview Hotel d'une salle vitrée à 360° et d'une grande terrasse face au skyline.
Cocktails, cuisine et budget
Des prix pour tous les budgets
Les prix sont affichés en dollars canadiens, hors taxes : en Ontario, la taxe de vente harmonisée de 13 % s'ajoute à l'addition, et le pourboire est d'usage. Un cocktail coûte de 18 à 22 $ CA au Rooftop du Broadview Hotel et au 360 Restaurant, de 20 à 25 $ CA chez Valerie, et plutôt de 22 à 28 $ CA chez Harriet's, Canoe, Kōst ou Aera, voire 33 $ CA pour certaines créations de TONO.
Un rooftop pour chaque occasion
En couple, entre amis ou pour une grande occasion
Pour un dîner d'exception, Don Alfonso 1890, Canoe et le 360 Restaurant misent sur la vue et la gastronomie ; pour un verre au coucher du soleil, le Writers Room Bar, Louix Louis ou The Rooftop. Entre amis, les soirées de Harriet's Rooftop, d'Aera ou de Valerie prolongent la nuit, et Kōst, Aera et Louix Louis servent un brunch le week-end.
Se déplacer facilement
Métro et tramway de la TTC desservent toutes ces adresses : stations Union, King, St Andrew et Queen (ligne 1) pour le centre et le bord du lac, tramway 504 King pour Kōst, Harriet's et Aera, tramway 509 ou trains GO jusqu'à Exhibition pour Valerie, stations Bloor-Yonge, Museum et Bay pour le W Toronto et le Park Hyatt, tramway 501 Queen pour le Broadview Hotel.
Conseils pour profiter des rooftops de Toronto
Réservation, âge et tenue
Réservez dès que possible. Au 360 Restaurant et chez Canoe, les tables près des fenêtres sont attribuées par ordre d'arrivée et partent vite. En Ontario, l'âge légal pour boire de l'alcool est de 19 ans, et certains bars, comme le Writers Room Bar ou Harriet's Rooftop, sont réservés aux 19 ans et plus. Une tenue « smart casual » est souvent demandée. Arrivez en début de soirée pour voir la ville et la CN Tower s'illuminer.
Photo : Arild Vågen / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0