Les rooftops de São Paulo : une mer de gratte-ciel vue d'en haut
La plus grande ville d'Amérique du Sud
Capitale économique du Brésil et capitale de l'État du même nom, São Paulo compte près de 12 millions d'habitants, et plus de 20 millions dans sa région métropolitaine : c'est la plus grande ville du Brésil et d'Amérique du Sud. Fondée le 25 janvier 1554 par des jésuites portugais sur le plateau de Piratininga, à environ 760 mètres d'altitude, elle a prospéré grâce au café, puis à l'industrie et à l'immigration, italienne en tête.
Ses habitants, les Paulistanos, la surnomment « Sampa ». Le centre historique, autour de la Sé, du Vale do Anhangabaú et de la Praça da República, garde les premiers gratte-ciel de la ville, comme le Martinelli. Les affaires ont ensuite gagné l'Avenida Paulista, puis l'avenue Brigadeiro Faria Lima, à Itaim Bibi et Vila Olímpia.
Un climat subtropical d'altitude
Grâce à son altitude, São Paulo connaît un climat subtropical humide. L'été, de décembre à mars, est chaud et pluvieux ; l'hiver, de juin à août, est doux et nettement moins arrosé, avec des nuits plus fraîches. La plupart des bars en hauteur, couverts ou vitrés, ouvrent toute l'année.
Où prendre de la hauteur à São Paulo
Au centre, autour de la Praça da República
Symbole du centre, l'Edifício Itália abrite à son sommet le Terraço Itália, restaurant italien au 41e étage et bar à l'étage supérieur. Juste à côté, l'Esther Rooftop sert une cuisine d'inspiration française au dernier étage de l'Edifício Esther, face à la Praça da República.
Autour de l'Avenida Paulista
Sur l'Alameda Santos, parallèle à la Paulista, au 23e étage de l'hôtel Tivoli Mofarrej, le Seen réunit restaurant, sushi bar et bar circulaire face à la skyline, avec des DJ en soirée. Un peu plus loin, The View Bar occupe le 30e étage d'une tour, avec une terrasse tournée vers les antennes de la Paulista.
Aux Jardins et à Ibirapuera
Sur le toit du Hotel Unique, le Skye installe son bar et son restaurant autour d'une longue piscine rouge, face au parc Ibirapuera. En lisière du parc, au dernier étage du Museu de Arte Contemporânea, le Vista Ibirapuera associe table brésilienne et bar en terrasse, avec une vue à 360°.
Sur la Faria Lima et à Itaim Bibi
Le Baleia Rooftop coiffe le complexe B32, celui de la grande baleine de métal, et le 300 Sky Bar anime le 18e étage d'un immeuble de l'avenue. Au 21e étage de l'hôtel Fasano Itaim, le Bar da Piscina s'ouvre au public le soir, du mardi au samedi, sur réservation.
Dans la zone nord
Loin des circuits habituels, à Santana, le Lassù est un restaurant italien installé au 28e étage d'une tour : son plancher tourne lentement et dévoile une vue à 270° sur la ville.
Cocktails, cuisine et ambiance
Caipirinhas, cachaça et cocktails d'auteur
Les cartes font la part belle aux produits brésiliens, de la cachaça aux fruits tropicaux en passant par la tiquira, une eau-de-vie de manioc, aux côtés des grands classiques et des gin tonics. Côté assiette, la cuisine italienne côtoie les sushis, les assiettes à partager et la cuisine brésilienne contemporaine. Les prix sont affichés en reais : dans les adresses présentées ici, un cocktail coûte le plus souvent entre 50 et 70 R$.
Un rooftop pour chaque occasion
En couple, entre amis ou après le bureau
Pour un dîner en tête-à-tête, pensez au Terraço Itália, au Lassù ou au Vista Ibirapuera. Entre amis, le Seen ou le 300 Sky Bar prolongent la nuit au son des DJ. Après le bureau, The View Bar, le Baleia Rooftop et l'Esther Rooftop sont tout près des quartiers d'affaires et du centre.
Se déplacer facilement
Le métro dessert une partie de ces adresses : República (lignes 3-Rouge et 4-Jaune) pour le Terraço Itália et l'Esther Rooftop, Trianon-Masp (ligne 2-Verte) pour le Seen et The View Bar, Santana (ligne 1-Bleue) pour le Lassù et AACD-Servidor (ligne 5-Lilas) pour le Vista Ibirapuera. La gare Vila Olímpia (ligne 9-Émeraude de la CPTM) est à un peu plus d'un kilomètre du Baleia Rooftop. Ailleurs, et pour rentrer tard, le taxi ou le VTC reste le plus simple.
Conseils pour profiter des rooftops de São Paulo
Réservation, accès et tenue
Réservez quand c'est possible, surtout le week-end. Certains toits d'hôtel reçoivent les visiteurs extérieurs par ordre d'arrivée ou sur réservation à certaines heures seulement : venez tôt pour le coucher du soleil. Les adresses les plus chics demandent une tenue soignée, sans tongs ni débardeur. En été, une averse peut fermer une terrasse à ciel ouvert : les salles vitrées prennent alors le relais.
Photo : Rodrigo.Argenton / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0