CIMA Rooftop Bar : un toit mexicain face au dôme de la Koepelkerk
Une nouvelle adresse près de la gare centrale
Ouvert à l'automne 2025, CIMA occupe le 7e étage du Renaissance Amsterdam Hotel, entre le Singel et la gare centrale. Son nom signifie « sommet » en espagnol, et le lieu revendique un « pouls mexicain » au-dessus de la skyline d'Amsterdam. On y accède par l'Hekelveld.
Le toit s'organise entre une salle vitrée aux banquettes colorées et une grande terrasse en bois, meublée de salons et de parasols. Le décor est dominé par le dôme de cuivre de la Koepelkerk, l'ancienne église luthérienne ronde voisine, et par les toits de briques et les clochers du centre historique. Le coucher du soleil est le moment le plus recherché.
Cocktails d'agave et cuisine à partager
La carte de cocktails fait la part belle à la tequila et au mezcal : CIMA Margarita, Flying Paloma, Pandan Colada ou Sunstar Martini, avec quelques créations sans alcool. En cuisine, l'inspiration mexicaine se décline en tacos, petites assiettes et plats à partager, avec des options végétariennes, véganes et sans gluten.
Une ambiance qui monte le soir
Des DJ animent les soirées et le lieu organise des événements, comme une grande fête orange pour la nuit du Roi. CIMA se privatise pour les groupes de 25 personnes et plus via l'hôtel.
Infos pratiques
Ouvert du mercredi au jeudi de 16h à 23h, le vendredi et le samedi de 16h à minuit, le dimanche de 12h à 23h ; fermé le lundi et le mardi selon le site officiel. Sans réservation pour les petits groupes ; à partir de 8 personnes, réservation par e-mail. Cocktails de 16 à 18 €. Téléphone : +31 20 551 2042. La gare centrale est à quelques minutes à pied.
Questions fréquentes sur CIMA Rooftop Bar
CIMA Rooftop Bar : quelle est l'adresse ?
CIMA Rooftop Bar se trouve à l'adresse suivante : Hekelveld 10 7e étage – Renaissance Amsterdam Hotel, 1012 SN Amsterdam.
CIMA Rooftop Bar : quel est le niveau de prix ?
Dans notre barème, CIMA Rooftop Bar a un niveau de prix de 4 sur 5 (€€€€).
