Ilvolo : un nid suspendu face à la tour Eiffel
Le rooftop du Novotel Vaugirard
Dans le 15e arrondissement, côté rue de Vaugirard, le Novotel Paris Vaugirard Montparnasse cache un bar au 7e étage. Depuis la rénovation complète de l'hôtel, achevée fin 2021, l'Ilvolo occupe ce dernier niveau de façon permanente. Son nom évoque l'envol, et l'oiseau en est l'emblème : une structure de métal entrelacé, pensée comme un nid, habille les baies vitrées et les terrasses.
Terrasses et salon avec vue
À l'intérieur, fauteuils colorés et tables basses font face aux fenêtres ; dehors, les terrasses plantées d'oliviers s'ouvrent sur les toits du 15e, avec la tour Eiffel bien dégagée à l'horizon et le dôme des Invalides d'un autre côté. La vue est belle sans être vertigineuse : on reste à hauteur d'immeuble, ce qui donne au lieu un air de salon perché plutôt que de belvédère.
Cocktails voyageurs et antipasti
La carte des cocktails est élaborée par l'équipe du bar avec Matthias Giroud et se renouvelle par collections thématiques ; le best-seller maison, le Nid de Paris, marie un gin infusé au foin, une liqueur de sureau et un tonic au concombre. Comptez autour de 17 € le cocktail selon les retours des clients. Côté assiette, tapas et antipasti d'inspiration méditerranéenne accompagnent l'apéritif, et un brunch est proposé le dimanche midi.
Infos pratiques
L'Ilvolo ouvre tous les jours à 17h, jusqu'à minuit du dimanche au jeudi et jusqu'à 1h le vendredi et le samedi ; ces horaires peuvent varier, mieux vaut les vérifier avant de venir. Réservation conseillée au 01 40 45 10 47, notamment pour le brunch du dimanche, servi de 12h à 15h30. Métro Vaugirard (ligne 12).
