Rooftop FRANZISKA à Francfort

FRANZISKA : la skyline vue du Henninger Turm

Le tonneau du Henninger Turm

Pendant des décennies, la tour-silo de la brasserie Henninger a dominé Sachsenhausen avec son étrange couronne en forme de tonneau. Démolie puis reconstruite sous la forme d'une tour d'habitation de 140 mètres, elle a retrouvé sa silhouette et, tout en haut, un restaurant. Un ascenseur rapide y monte en une quarantaine de secondes.

La salle circulaire est vitrée du sol au plafond : d'un côté, les tours du quartier des banques au-delà du Main ; de l'autre, les toits du sud de la ville et la campagne environnante. Au coucher du soleil puis de nuit, le spectacle est total.

Cuisine allemande revisitée et Barrel Bar

La cuisine, ouverte sur la salle avec un comptoir où l'on dîne face aux cuisiniers, réinvente les classiques allemands et hessois : boulettes de Königsberg en tortellini, carpaccio de Leberkäse, poisson frit en pâte à la bière, forêt-noire en forme de cerise. Le menu en cinq plats coûte 99,99 € et la dégustation en sept petites assiettes 149,99 € ; à partir de 21h30, une carte tardive propose des plats à l'unité. Dans une moitié du tonneau, la Barrel Bar, au comptoir de marbre vert et au fond de miroirs, sert créations maison, grands classiques et cocktails sur mesure, sans oublier la bière pression de la maison Henninger.

Infos pratiques

Ouvert tous les soirs à partir de 18h, jusqu'à minuit du dimanche au jeudi et jusqu'à 1h le vendredi et le samedi. Réservation conseillée, en ligne ou par téléphone ; le menu dégustation se commande avant 20h30. Le restaurant compte environ 85 places. Comptez une dizaine de minutes à pied depuis la gare de Frankfurt Süd (Südbahnhof, U-Bahn et S-Bahn) ou depuis la station S-Bahn Lokalbahnhof.