L'Archipel : Strasbourg vue du neuvième étage
Une table et un bar au sommet du Wacken
Ouvert fin 2022 dans le quartier d'affaires du Wacken, non loin des institutions européennes, L'Archipel occupe les hauteurs de l'AC Hotel by Marriott. Il suffit de prendre l'ascenseur jusqu'au neuvième étage pour découvrir un vaste restaurant baigné de lumière, un bar lounge à l'ambiance feutrée et, aux beaux jours, une terrasse ouverte sur la ville. Nul besoin de séjourner à l'hôtel : le lieu accueille tout le monde.
Une vue des toits jusqu'aux Vosges
Depuis les grandes baies vitrées comme depuis la terrasse, le panorama s'étend sur les toits strasbourgeois, d'où émerge la flèche de la cathédrale, avec la ligne des Vosges à l'horizon. En fin de journée, le coucher de soleil embrase la ville, avant que ses lumières ne prennent le relais.
Cuisine de saison et cocktails signature
En cuisine, le chef Garry Baud, titulaire du titre de Maître Restaurateur, signe une cuisine française de saison, faite maison, avec quelques touches venues d'Asie. La carte d'automne 2026 propose par exemple des cuisses de grenouilles en persillade, un burger au munster et à la choucroute façon kimchi ou un faux-filet à l'ail noir d'Alsace, et un menu de la semaine change régulièrement. Au bar, l'équipe du chef barman Sébastien Pellegrini sert des cocktails signature autour de 15 €, des spritz et une carte de finger food. Un brunch à volonté est organisé environ une fois par mois, et, l'hiver, les afterworks Apéro Folies réunissent chaque semaine DJ et cocktails.
Restaurant, bar et terrasse se privatisent pour des séminaires, des cocktails ou des fêtes.
Infos pratiques
Le restaurant sert tous les jours de 11h45 à 14h et de 18h45 à 22h30. Le bar est ouvert tous les soirs de 17h à 1h30 ; la terrasse, elle, n'ouvre qu'à la belle saison et selon la météo. L'adresse se trouve au 4 boulevard de Dresde, à une quinzaine de minutes de tramway de la gare. Les tables se réservent en ligne ou par téléphone.
Pour admirer Strasbourg d'en haut, un verre à la main ou autour d'une table, L'Archipel est une adresse à retenir.