Le Tout-Paris : la Seine à ses pieds, au sommet de la Samaritaine
Une brasserie colorée au septième étage
Installé quai du Louvre, dans le bâtiment de la Samaritaine, le palace Cheval Blanc Paris abrite plusieurs tables. Le Tout-Paris occupe le septième étage : une brasserie au décor coloré signé Peter Marino, prolongée par un bar à cocktails et une grande terrasse. Récompensé d'une étoile au Guide Michelin, le lieu est ouvert à la clientèle extérieure, du déjeuner jusque tard dans la soirée.
De Notre-Dame à la tour Eiffel
La terrasse, ponctuée d'arbustes en pot, surplombe la Seine, le Pont-Neuf et la rive gauche. D'un côté se dessinent la Conciergerie et les tours de Notre-Dame, de l'autre le dôme des Invalides et la tour Eiffel. Un panorama très parisien, à savourer au déjeuner comme à la tombée de la nuit.
Cuisine de brasserie revisitée et cocktails
En cuisine, le chef exécutif William Béquin travaille sous le regard d'Arnaud Donckele et revisite les classiques de brasserie : carpaccio de homard et langoustine, macaroni au foie gras truffé, sole meunière ou pigeon en crapaudine. Le dimanche, un menu dédié rend hommage aux déjeuners en famille. Le bar, qui ne prend pas de réservation, sert des classiques revisités et des créations maison à 32 €, avec une carte de bouchées et de plats comme le club sandwich ou le burger.
Le Tout-Paris peut aussi être privatisé, en partie ou en totalité, pour un événement.
Infos pratiques
Le Tout-Paris est ouvert tous les jours. Le déjeuner est servi de 12h30 à 14h30 (de 12h15 le dimanche), le dîner de 19h à 22h, et le bar accueille de midi à minuit ; le petit-déjeuner est réservé aux résidents de l'hôtel. Pour le restaurant, la réservation se fait au 01 79 35 50 22. Métro Pont-Neuf (ligne 7). Le lieu est accessible en fauteuil roulant et un service de voiturier est proposé.
