Gro Spiseri : dîner dans une ferme sur le toit
Une ferme au-dessus d'Østerbro
Rien ne laisse deviner, depuis la rue, ce qui se cache au sommet de ce bâtiment ordinaire d'Østerbro, un ancien hôtel des ventes automobiles. Il faut emprunter l'escalier en colimaçon accroché à la façade pour découvrir ØsterGRO, la première ferme urbaine sur un toit du Danemark, lancée en 2014 : des planches de légumes, des fleurs, des herbes aromatiques et des ruches, avec vue sur les toits du quartier.
Une grande table commune dans la serre
Au milieu des cultures, Gro Spiseri installe son restaurant dans une serre chaleureuse, chauffée par le four du petit coin cuisine. Une seule longue table d'une vingtaine de places réunit les convives, et la conversation circule volontiers d'un bout à l'autre. Le menu suit la saison : produits bio de fermes locales, poissons de pêche responsable, herbes, fleurs et miel récoltés sur place, avec une sélection de vins, des bières brassées localement et des jus artisanaux.
Toute l'année
Grâce aux choux d'hiver, aux fraisiers et aux herbes résistantes, la ferme reste vivante en toutes saisons, et le restaurant ouvre toute l'année, avec des dîners de Noël sur le toit en hiver. Par beau temps, le dîner se termine souvent sur un superbe coucher de soleil. Des visites de la ferme, des ateliers et des événements privés sont aussi proposés.
Infos pratiques
Ouvert le jeudi de 18h30 à 21h, le vendredi de 12h30 à 23h, le samedi et le dimanche de 10h à 23h, uniquement sur réservation préalable. Menu de saison unique, servi à la grande table commune. Accès par l'escalier en colimaçon extérieur, Æbeløgade 4, à Østerbro.
Questions fréquentes sur Gro Spiseri
Gro Spiseri : quelle est l'adresse ?
Gro Spiseri se trouve à l'adresse suivante : Æbeløgade 4 Toit – ferme urbaine ØsterGRO (Østerbro), 2100 Copenhague.
