Rooftop Disuko à Melbourne

Disuko : un toit-terrasse japonais sur Bourke Street

Le Tokyo des années 1980 dans le quartier des théâtres

À l'extrémité est de Bourke Street, dans le quartier des théâtres, Disuko occupe tout le troisième niveau d'un immeuble où se trouvait autrefois Madame Brussels. Le lieu revendique l'esprit des nuits tokyoïtes des années 1980 : boiseries rouges, banquettes de cuir cerise, boules à facettes et un long bar orangé adossé à une collection de vinyles, sur lesquels des DJ jouent le vendredi et le samedi soir. Plusieurs espaces se succèdent : le salon izakaya, le bar à vinyles, un comptoir de huit places pour un omakase de temakis et, en mezzanine au-dessus du toit, une salle privée de 30 couverts tournée vers les toits voisins.

La Terracotta Rooftop

Dehors, le toit-terrasse décline des tons de terre cuite sous de grands parasols festonnés, avec fauteuils tressés, tables hautes et un bar extérieur carrelé. Pas de vue plongeante ici : on est au troisième niveau, au milieu des platanes et des façades voisines, avec les tours du centre en toile de fond. L'endroit vise surtout l'après-travail et les fins d'après-midi ensoleillées, et il fonctionne uniquement sans réservation ; le reste du lieu se réserve en ligne.

Cuisine izakaya et cocktails au saké

La carte se partage : sashimis de saumon ou de sériole, gyozas au porc, brochettes de boulettes de poulet, poulet karaage, tataki de wagyu, udon au crabe épicé ou curry tonkatsu. Sur le toit, une carte plus courte de snacks (edamame épicés, makis, frites). Les cocktails maison, souvent à base de saké, d'umeshu ou de shochu, coûtent de A$23 à A$25, les grands classiques A$23 et les spritz A$18 ; une longue liste de sakés complète la cave.

Infos pratiques

Ouvert du lundi au jeudi de 16h à 23h, du vendredi au dimanche de midi jusqu'à tard. Une majoration s'applique le week-end et les jours fériés. Le lieu se trouve au 59-63 Bourke Street ; on y monte par un petit escalier, si bien qu'il n'est pas accessible en fauteuil roulant. La gare de Parliament est à quelques minutes à pied et les tramways de Bourke Street s'arrêtent tout près ; le stationnement est rare dans le secteur.