Rooftop CUT Above à Washington

CUT Above : le rooftop chic de Georgetown

Au-dessus des toits de Georgetown

Le Rosewood Washington, D.C. occupe un immeuble de 31st Street NW, entre M Street et le front de fleuve de Georgetown. Son toit accueille CUT Above, un lounge en plein air abrité sous un grand auvent à rayures, meublé de canapés bleus, de fauteuils et de tables hautes, et bordé de haies de buis. La vue embrasse les toits de briques de Georgetown, le Potomac et le Washington Harbour, le Kennedy Center et, plus loin, le Washington Monument. Au crépuscule, quand la lumière dorée glisse sur les façades, l'ambiance s'y fait plus feutrée et résidentielle que sur les grands rooftops animés du centre.

Bouchées raffinées et cocktails de saison

Plus courte que celle du restaurant, la carte aligne cocktail de crevettes, crab cake du Maryland, rillettes de saumon fumé, sliders à l'aïoli truffé, côtes d'agneau épicées et frites à la truffe, avec des déclinaisons au caviar pour les grandes occasions et quelques desserts comme les churros. Les cocktails maison suivent les saisons, à côté d'une belle sélection de spiritueux (whiskys japonais, mezcals, cognacs) et de vins au verre ou à la bouteille.

Le rooftop accueille des soirées avec DJ et, chaque hiver, se transforme en chalet de ski éphémère baptisé The Lodge, avec bouchées et cocktails de saison. Il se privatise pour des réceptions et des mariages jusqu'à 100 invités.

Infos pratiques

Ouvert du lundi au vendredi de 16h à 23h, le samedi et le dimanche de 14h à 23h ; cuisine de 17h à 22h en semaine et de 15h à 22h le week-end. Réservation fortement conseillée sur OpenTable ou par téléphone ; les clients sans réservation sont accueillis selon la place. Pas de métro à Georgetown : la station la plus proche, Foggy Bottom–GWU (lignes Orange, Blue et Silver), est à environ 1 km, soit une quinzaine de minutes à pied.