SUSHISAMBA Dubai : dîner à 230 mètres au-dessus de la Palm
Un sky lounge au sommet de The Palm Tower
Deux ascenseurs mènent au 51e étage de The Palm Tower, la tour qui abrite l'hôtel The St. Regis Dubai, The Palm, à 230 mètres de hauteur. SUSHISAMBA y occupe un vaste espace entièrement vitré : il n'y a pas de terrasse en plein air, mais les baies du sol au plafond dévoilent un panorama à 360° sur le littoral de Palm Jumeirah, le golfe Persique, la grande roue Ain Dubai et la skyline de Dubaï. Au coucher du soleil, la lumière dorée envahit toute la salle.
Le décor est dominé par une immense installation en bois imprimée en 3D qui court au plafond, inspirée des techniques de tressage japonaises et brésiliennes ; l'éclairage est étudié pour limiter les reflets sur les vitres. Au centre, la cuisine ouverte met en scène le gril robata et le comptoir à sushis.
Japon, Brésil et Pérou à la même table
La carte croise les trois cultures culinaires de la maison : sushis et makis, seviches, anticuchos, viandes, poissons et légumes grillés au robata, servis en petites assiettes à partager. Le bar propose une carte de cocktails, et un menu déjeuner « Vivo » est servi du dimanche au vendredi.
Pour les grandes occasions
Avec ses différents espaces, du bar à la salle principale, SUSHISAMBA accueille aussi dîners privés, réceptions et événements d'entreprise, et organise des ateliers autour des sushis, des seviches ou du saké.
Infos pratiques
Déjeuner « Vivo » du dimanche au vendredi de 12h à 15h ; dîner de 18h à 2h du dimanche au jeudi, et jusqu'à 3h le vendredi et le samedi. Réservation conseillée, en ligne ou au +971 4 278 4888. The Palm Tower se dresse sur le tronc de Palm Jumeirah : le plus simple est d'y venir en taxi.
Questions fréquentes sur SUSHISAMBA Dubai
SUSHISAMBA Dubai : quelle est l'adresse ?
SUSHISAMBA Dubai se trouve à l'adresse suivante : The Palm Tower, Palm Jumeirah 51e étage – The St. Regis Dubai, The Palm, Dubaï.
