701 Rooftop Bar à Florence

701 Rooftop Bar : un salon perché face au Duomo

Une suite d'hôtel devenue bar

Le bar doit son nom à la suite 701 du Gallery Hotel Art, un hôtel de la Lungarno Collection caché dans une petite cour tranquille entre l'Arno et le centre historique. Cette ancienne suite du dernier étage a été entièrement repensée pour accueillir un bar ouvert à tous, que l'on dorme à l'hôtel ou non. L'intérieur s'inspire des clubs anglais : bois chaleureux, banquettes, fauteuils de cuir, comptoir habillé de cannage et lumière tamisée.

De chaque côté du salon, deux terrasses en plein air prolongent l'espace, l'une plus intime, l'autre plus animée. Depuis les canapés, le regard passe au-dessus des toits de tuiles jusqu'à la coupole de Brunelleschi, au campanile de Giotto et à la tour du Palazzo Vecchio, avec les collines toscanes à l'horizon. Même depuis le comptoir, une fenêtre cadre le Duomo comme un tableau.

Classiques revisités et gin tonics

La carte mise sur des cocktails classiques et sur des créations qui en reprennent les codes, souvent avec des produits locaux. Les amateurs de gin tonic disposent d'une large sélection de gins, et la carte prévoit aussi des boissons peu alcoolisées ou sans alcool. Pour accompagner le verre, le bar sert des « duchesse », petits pains au lait moelleux garnis de préparations gourmandes. Le lieu se prête surtout à un apéritif au coucher du soleil ou à un dernier verre à deux, loin de l'agitation des rues voisines.

Infos pratiques

Le bar ouvre toute l'année, tous les jours, de l'après-midi à la fin de soirée ; les horaires changent selon les périodes (ouverture entre 14h et 17h, fermeture entre 22h30 et 23h30), mieux vaut les vérifier avant de venir. Les places sont peu nombreuses : réservation conseillée, surtout pour le coucher du soleil. Comptez une vingtaine d'euros pour un cocktail. Tenue élégante décontractée. Adresse : Gallery Hotel Art, Vicolo dell'Oro 5, 50123 Florence, à deux minutes à pied du Ponte Vecchio.