Cosimo Rooftop à Florence

Cosimo Rooftop : l'Arno et le Duomo depuis la piazza Ognissanti

Le nouveau toit de The Excelsior

The Excelsior, hôtel de la Luxury Collection installé au bord de l'Arno sur la piazza Ognissanti, a ouvert Cosimo à son dernier étage en septembre 2025. Le décorateur Martin Brudnizki a imaginé un jardin d'hiver vitré aux tons inspirés de la campagne toscane, entouré de terrasses plantées de cyprès. Le lieu se partage entre un restaurant et un bar ouverts à la clientèle extérieure.

Un panorama sur les deux rives

D'un côté, le regard suit l'Arno, ses ponts et les façades de l'Oltrarno jusqu'aux collines ; de l'autre, il file au-dessus des toits de tuiles vers la coupole du Duomo et le campanile de Giotto. Le coucher du soleil y est particulièrement apprécié.

Cuisine toscane et cocktails médicéens

En cuisine, le chef exécutif Marco Migliorati propose une cuisine toscane actuelle : pâtes maison, focaccia et bistecca alla fiorentina découpée à table. Au bar, la carte rend hommage aux femmes de la famille Médicis, avec des créations baptisées Contessina, Clarice ou Lucrezia, aux côtés des grands classiques. Comptez 28 € le cocktail et 24 € pour une création sans alcool. Des petites assiettes à partager sont servies tout au long de la journée. Des soirées spéciales sont organisées pour les fêtes de fin d'année.

Infos pratiques

Le bar est ouvert tous les jours de midi à 1h du matin, toute l'année ; le restaurant sert de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30. Tenue élégante décontractée demandée. La réservation se fait par téléphone ou par e-mail et reste conseillée au coucher du soleil. L'hôtel se trouve à moins de dix minutes à pied de la gare Santa Maria Novella, en rejoignant la piazza Ognissanti, sur les quais de l'Arno.