Santana Rooftop à Melbourne

Santana : cigares et cocktails sous les néons d'un toit du CBD

Un refuge discret au-dessus d'une ruelle

Il faut connaître l'adresse : dans la ruelle Melbourne Place, une enseigne « Rooftop Bar » signale l'escalier qui grimpe jusqu'au troisième étage, un niveau au-dessus du bar à cocktails Bouvardia, tenu par la même équipe. Ouvert en mars 2024 à la place de l'ancien Pomelo, Santana cultive une ambiance de fin de soirée : lumière rouge, bougies, chaises bistrot et banquettes sous une pergola, avec des parois vitrées, des parasols et des chauffages au gaz qui permettent d'y monter même en hiver. Derrière la balustrade, la vue file entre les immeubles anciens vers les tours du centre-ville, particulièrement belle à la tombée de la nuit.

Cigares, vins sud-américains et spiritueux bruns

Santana fait partie des rares bars de Melbourne où l'on peut acheter des cigares, de A$35 pour un Cohiba Short à A$220 pour un Partagás Serie D n° 4, ou apporter les siens ; on fume sur la terrasse, et la cuisine se limite donc à quelques en-cas comme des olives ou des chips. Les cocktails, à A$28, jouent les accents latins, de la Pode Crer à la cachaça, à la tequila et au piment habanero à la Dominicana au rhum ambré et à la liqueur de café, à côté d'une sangria Clericó à A$22 et de spritz à A$25. La carte des vins fait la part belle au Chili et à l'Argentine, et les amateurs de whisky, de rhum ou de tequila peuvent demander des demi-doses pour goûter davantage.

Infos pratiques

Ouvert tous les jours de 15h à 1h. Les clients sans réservation sont toujours acceptés ; réservation en ligne conseillée le week-end. Strictement réservé aux plus de 18 ans ; pas d'accès en fauteuil roulant. Majoration de 15 % le dimanche et les jours fériés. Accès : ruelle Melbourne Place, au cœur du CBD ; tramways 86 et 96 sur Bourke Street, à quelques pas, dans la Free Tram Zone ; gare de Parliament accessible à pied.