Skyline Rooftop Bar à Venise

Skyline Rooftop Bar : Venise vue de la Giudecca

Au sommet d'un ancien moulin

À l'extrémité ouest de l'île de la Giudecca, la grande silhouette de brique du Molino Stucky, ancien moulin à farine devenu l'hôtel Hilton Molino Stucky Venice, domine le canal. Son huitième étage accueille le Skyline Rooftop Bar, un bar à cocktails ouvert aux clients de l'hôtel comme aux visiteurs. Relooké au printemps 2025, il mêle une salle intérieure aux couleurs vives et une longue terrasse abritée par une pergola, avec tables hautes, banquettes et fauteuils tournés vers la ville.

Un panorama sur le centre historique

De l'autre côté du canal de la Giudecca s'étirent les quais des Zattere et les toits du Dorsoduro, ponctués par la coupole de la Salute, le campanile de Saint-Marc et, plus à l'est, l'église San Giorgio Maggiore. Au coucher du soleil, le ciel s'embrase au-dessus de la lagune : c'est le moment le plus recherché.

Cocktails aux couleurs de Venise

La carte signature décline six couleurs inspirées de la ville en plusieurs versions, de la plus légère à la plus corsée, avec à chaque fois une option sans alcool. Comptez 23 à 24 € pour une création maison, 20 à 22 € pour un classique et 18 € pour un spritz. Côté assiette, cicchetti, focaccia, houmous de betterave ou guacamole accompagnent l'apéritif. Le bar accueille aussi des soirées spéciales, comme des échanges de bartenders pendant la Venice Cocktail Week, et se privatise pour des événements. La piscine voisine reste réservée aux clients de l'hôtel.

Infos pratiques

Le bar est ouvert tous les jours de 16h à 1h, avec une petite carte salée jusqu'à minuit ; des fermetures exceptionnelles sont annoncées sur son site. La réservation en ligne est conseillée pour une table au coucher du soleil. Pour venir, le vaporetto s'arrête à Palanca (lignes 2 et 4.1/4.2), à 500 mètres de l'hôtel, ou l'on emprunte la navette de l'hôtel depuis Saint-Marc, ouverte aussi aux clients de ses bars et restaurants.