Taulissa : le rooftop du Victoria, entre toits de Nice et Méditerranée
Au sommet d'un cinq-étoiles du Carré d'Or
Ouvert à l'automne 2024 avenue de Suède, à deux pas du jardin Albert-Ier et de la promenade des Anglais, l'hôtel Maison Albar – Le Victoria a réservé son sixième et dernier étage à Taulissa. Le lieu associe une salle vitrée, un bar intérieur aux tons bleus et une large terrasse abritée sous des voiles claires. La maison le veut comme un rendez-vous pour les Niçois autant que pour les voyageurs.
Depuis le toit, la vue fait le tour complet de l'horizon : les toits de la ville et les reliefs de l'arrière-pays d'un côté, la mer et les palmiers du bord de mer de l'autre. À l'heure du coucher de soleil, la terrasse devient l'un des belvédères les plus agréables du centre-ville.
La cuisine du Sud de Glenn Viel
La carte est signée par le chef triplement étoilé Glenn Viel, avec Fred Grava. Elle privilégie des plats méditerranéens généreux, souvent à partager : poulet cocotte, épaule d'agneau confite, poissons entiers du vivier vendus au poids. Sur la carte d'automne 2026, les entrées vont de 19 à 28 € et les plats de 24 à 44 €. Le restaurant figure dans la sélection du Guide Michelin, et un menu enfant est proposé.
Cocktails inventifs et soirées lounge
Au bar, les créations maison s'inspirent de la cuisine, jusqu'à un cocktail à la ratatouille ; les signatures sont à 21 € et plus, les classiques revisités à partir de 19 €. Les vendredis et samedis soir, les Rendez-vous Lounge mêlent DJ sets, soirées funk et chant live, et la programmation musicale s'étoffe pendant l'été.
Infos pratiques
Le bar est ouvert tous les jours de 9h à minuit. Le restaurant sert le déjeuner de 12h à 14h et le dîner de 19h à 21h30, avec un menu déjeuner du lundi au vendredi. On réserve au 04 22 70 08 04 ou en ligne ; l'accès se fait par l'hôtel, au 6 avenue de Suède.
Une adresse à retenir pour un dîner ou un verre en hauteur, au cœur de Nice et face à la mer.
