High Steaks Vegas : le steakhouse du 50e étage du Rio
L'héritier du VooDoo Steak
Depuis 1997, le dernier niveau de la Masquerade Tower du Rio abritait le VooDoo Steak. En juin 2025, l'hôtel a annoncé son remplacement par un nouveau concept confié à James Trees, chef né à Las Vegas, finaliste du James Beard Award et propriétaire d'Esther's Kitchen dans l'Arts District. High Steaks Vegas a ouvert à l'automne 2025 dans la même salle, dont les baies vitrées offrent une vue à 180° sur le Strip, de Bellagio à la High Roller, et sur la vallée jusqu'aux montagnes.
Ranchs, gibier et tours de fruits de mer
La carte modernise le steakhouse classique. Côté viandes, côte de bœuf fumée (59 $ ou 72 $), filet de bison (72 $), côte d'élan de Nouvelle-Zélande et tomahawk de 40 onces à 245 $. Côté mer, plateaux de homard, crevettes et huîtres, saumon Ora King ou bar entier grillé. En entrée, tartare de gibier, crab cakes ou bacon glacé façon pastrami ; en accompagnement, épinards à la crème au basilic ou gratin de crabe. Les vins au verre vont de 13 à 35 $, et une longue carte de bouteilles accompagne le repas.
Avant ou après le dîner
À l'étage du dessus, VooDoo Lounge et sa terrasse ouvrent le vendredi et le samedi soir : de quoi prolonger la soirée face aux mêmes lumières.
Infos pratiques
Dîner le dimanche, le mercredi et le jeudi de 17h à 22h, le vendredi et le samedi de 17h à 23h ; fermé le lundi et le mardi. Réservation en ligne ou au +1 702 777 7902. Rio Hotel & Casino, 3700 West Flamingo Road, à l'ouest du Strip ; accès par les ascenseurs du Masquerade Village.
Questions fréquentes sur High Steaks Vegas
High Steaks Vegas : quelle est l'adresse ?
High Steaks Vegas se trouve à l'adresse suivante : 3700 West Flamingo Road 50e étage – Masquerade Tower, Rio Hotel & Casino, NV 89103 Las Vegas.
