Rooftop B-Roof à Florence

B-Roof : le Duomo en face, au-dessus de la place de l'Unité

Le toit du Grand Hotel Baglioni

Le Grand Hotel Baglioni occupe un côté de la piazza dell'Unità Italiana, juste derrière la gare Santa Maria Novella. Son dernier niveau, longtemps appelé Terrazza Brunelleschi, porte depuis 2017 le nom de B-Roof. On y trouve un restaurant entouré de baies vitrées et plusieurs terrasses à différentes hauteurs, accessibles aux clients de l'hôtel comme aux visiteurs de passage.

Un tour d'horizon du centre historique

La vue embrasse une grande partie de Florence : la basilique Santa Maria Novella toute proche, la coupole des chapelles Médicis, puis le dôme de Brunelleschi et le campanile de Giotto, la tour du Palazzo Vecchio et, sur l'autre rive, les hauteurs de San Miniato et du piazzale Michelangelo. Au coucher du soleil, les toits de tuiles prennent une teinte rosée qui fait tout le charme de l'endroit.

Cuisine toscane et cocktails

Le restaurant revisite les recettes régionales avec des produits du territoire. Le soir, on choisit un menu dégustation ou au moins deux plats à la carte. L'American Bar sert les grands classiques et des créations maison ; en été, l'apéritif se prend sous la pergola végétalisée du B-Green et sur les terrasses. Comptez de 12 à 18 € le cocktail. Le lieu accueille aussi mariages, réceptions privées et événements d'entreprise.

Infos pratiques

B-Roof est ouvert tous les jours, toute l'année. Le restaurant sert de 12h30 à 14h et de 19h30 à 22h ; le bar fonctionne l'après-midi et jusqu'à minuit, avec un service d'apéritif de 18h30 à 21h30. La réservation est conseillée, par téléphone ou en ligne. On accède au cinquième étage par l'entrée de l'hôtel, sur la piazza dell'Unità Italiana, à environ deux minutes à pied de la gare Santa Maria Novella.