Rooftop Recoveco à Séville

Recoveco : la Giralda au-dessus des toits

Une terrasse au sommet d'un hôtel boutique

Le Vincci Selección Unuk, hôtel cinq étoiles gran lujo de la calle Ortiz de Zúñiga, se trouve tout près de la place de la Encarnación et de ses Setas. Son restaurant, Recoveco, accueille aussi la clientèle extérieure et se partage entre une salle au rez-de-chaussée et une terrasse aménagée sur le toit, au 4e étage, autour du bar.

Là-haut, plancher de bois, tables nappées de blanc et grandes lampes suspendues encadrent une vue dégagée sur les toits blancs de la vieille ville. La Giralda et la cathédrale se détachent à l'horizon, et le regard porte aussi vers l'Alcázar et la place d'Espagne. L'endroit se prête aussi bien à l'apéritif de fin de journée qu'à un dîner sous les étoiles.

Cuisine andalouse et cocktails de création

En cuisine, Recoveco revisite les saveurs du sud à partir du produit de saison, avec le thon rouge d'almadraba en vedette et plus d'une centaine de vins, dont une partie servie au verre. Plusieurs menus sont proposés, de la formule de tapas à 35 € au menu dégustation à 79 €, ainsi qu'un brunch dès 29 €. Le bar de la terrasse sert tapas, classiques et cocktails de création, de 12 à 14 € pour la plupart.

Infos pratiques

Petit déjeuner et brunch de 9h à 12h30, restaurant de 13h30 à 22h45 tous les jours ; la terrasse reste ouverte jusqu'à 1h. Réservation conseillée par téléphone ou en ligne. La terrasse est en plein air : par forte chaleur, la fin de journée et la soirée y sont les moments les plus agréables. Le Metropol Parasol est à quelques minutes à pied.