Sabine : face à face avec le dôme de Saint-Paul
Un rooftop au pied de la cathédrale
Le Leonardo Royal Hotel London St Paul's occupe un îlot entre Godliman Street et Carter Lane, au sud de la cathédrale. Sur son toit, Sabine a aménagé un bar-terrasse, en partie couvert, d'où le dôme de Saint-Paul apparaît en gros plan, presque à portée de main. Vers le sud, le regard file vers la Tamise et le Shard. Le bar fonctionne de façon indépendante de l'hôtel et accueille tous les visiteurs ; une seconde adresse Sabine a ouvert depuis à Holborn.
Cocktails signature et soirées musicales
La carte des cocktails, inspirée du voyage, propose des créations entre 16,50 et 20 £, en plus des classiques préparés à la demande. Pour manger, des assiettes à partager et quelques plats, un brunch le week-end et des formules avec cocktails à volonté. En soirée, lumières tamisées, DJ et parfum d'oud composent une atmosphère de lounge. Le lieu se privatise pour des événements et des mariages.
Infos pratiques
Horaires d'hiver (1er octobre 2026 – 1er mars 2027) : du mardi au mercredi de 16h à 23h30, du jeudi au samedi de 12h à 23h30, fermé le dimanche et le lundi ; fermeture du 24 décembre au 5 janvier. Réservation fortement conseillée, surtout du mercredi au samedi, pour des créneaux de deux heures ; à partir de 16h, minimum de dépense de 50 £ par personne pour les réservations (pas pour les clients sans réservation). Accès réservé aux plus de 21 ans après 16h. Tenue smart casual, pas de tongs. Métro : St. Paul's (ligne Central) ; Mansion House et Blackfriars (Circle, District) sont aussi tout proches.
