Rooftop Bivouac à Montréal

Bivouac : une terrasse aux premières loges du Quartier des spectacles

Au-dessus de la Place des Festivals

Le Bivouac se trouve au 6e étage de l'hôtel DoubleTree by Hilton Montréal, rue Jeanne-Mance, au cœur du Quartier des spectacles. Sa terrasse de plus de 3 500 pieds carrés, garnie de fleurs, d'herbes et d'arbustes, fait face à la Place des Arts et surplombe la Place des Festivals : l'été, les spectacles en plein air des grands festivals se déroulent juste en contrebas. Fauteuils, tables hautes et coins plus calmes s'y côtoient, pour environ 150 places.

Une cuisine boréale

La carte met à l'honneur le terroir québécois et les saveurs de la forêt boréale, avec des produits de saison : carpaccio de cerf, ceviche de pétoncle, tartare de thon à l'huile d'épinette, pièce du boucher ou pouding chômeur. Le bar propose des cocktails signatures de 18 à 24 $, des bières en fût d'une microbrasserie, dont une IPA à l'étiquette de la maison, une carte des vins et des planches de charcuteries, de fromages du Québec ou d'huîtres.

Une adresse pour toutes les saisons

Contrairement à bien des terrasses montréalaises, le Bivouac reste ouvert toute l'année. Plusieurs hivers, des dômes transparents et chauffés, les « Refuges du Bivouac », ont été installés sur la terrasse enneigée pour des soupers en plusieurs services ; renseignez-vous avant de venir pour savoir s'ils sont proposés. Le restaurant organise aussi des soirées thématiques et propose des menus de groupe.

Infos pratiques

Déjeuner du mardi au vendredi de 11h45 à 14h ; souper tous les soirs dès 17h, jusqu'à 22h du dimanche au mercredi et 22h30 du jeudi au samedi. La terrasse en plein air se profite à la belle saison, selon la météo. Réservation en ligne ou au +1 514 841 2021. Comptez 18 à 24 $ le cocktail, taxes et pourboire en sus. Métro Place-des-Arts (ligne verte), à quelques minutes à pied.